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Vorbereitungszeit: ca. 25 min
Zubereitungszeit: ca. 25 min
Schritt 1
Die Eier trennen. Eigelb mit der Buttermilch verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren.
Schritt 2
Eiweiß mit Salz und 1 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
Schritt 3
½ TL Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und nacheinander jeweils 3-4 EL Teig mit Abstand zueinander darin verteilen. Pancakes von jeder Seite ca. zwei Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Schritt 4
Pancakes mit wertvoll Erdbeer-Guave, Samen & Kerne als Topping anrichten. Nach Belieben mit Melissen- oder Minzblättern bestreuen.
